Candidates About
Un Chef de Cuisine expérimenté et passionné, avec 17 ans d'expérience
dans la création d'expériences gastronomiques exceptionnelles à travers
diverses cuisines, spécialisé dans la cuisine italienne et internationale.
Compétent dans la gestion des opérations de cuisine, la direction
d’équipes culinaires et le développement de menus innovants visant à
satisfaire la clientèle. Capable de maintenir des standards élevés en
matière de qualité des plats, de présentation et d'hygiène, tout en
optimisant l'efficacité et en minimisant les coûts.
Education
S
Certificat professionnel en arts culinaires et pâtisserie
Saloum, Hammamet
2007 - 2009
Work & Experience
H
stagiaire
Hôtel Dar Hayet 5 étoiles
2008 - 2009
M
stagiaire
Mise en Blanche 5 étoiles
2008 - 2008
S
stagiaire
Sultan Hotel 5 étoiles
2007 - 2007
B
cuisinier
Barbarus Restaurant, Tunisie
2009 - 2011
A
cuisinier
AL MOURADI TUNISIE
2011 - 2013
B
cuisinier
Barbarus Restaurant, Tunisie.
2013 - 2017
Satisfaction client et retours : Interaction régulière avec les clients
pour recueillir leurs avis, ajuster les plats en fonction de leurs
préférences et améliorer l'expérience gastronomique.
A
chef de groupe
AL Ali Restaurant, Tunisie.
2017 - 2020
Conformité aux normes de santé et sécurité : Veiller à ce que toutes
les zones de préparation des aliments respectent les
réglementations et les normes sanitaires, en maintenant un
environnement de cuisine propre, organisé et sécurisé.
S
Sous Chef, Cuisine occidentale.
Sultan ahmed tunisie
2020 - 2021
Leadership d'équipe et formation : Formation et accompagnement
du personnel de cuisine, en favorisant un environnement de travail
collaboratif, en améliorant les compétences et en garantissant la
cohérence dans la préparation des plats.
F
Chef de Cuisine spécialisé en cuisine italienne
Fresco, Mascate, Oman.
2021 - 2024
Contrôle de la qualité : Maintien de normes élevées en matière de
qualité, de goût et de présentation des plats, en veillant à ce que
chaque préparation respecte les traditions culinaires italiennes.
Contrôle des coûts et gestion du budget : Gestion des stocks,
contrôle des coûts des aliments et mise en place de stratégies de
réduction du gaspillage afin d’assurer la rentabilité.
S
Chef de Cuisine spécialisé en cuisine italienne.
Skyline, Mascate, Oman.
2024 - 2025
Développement et planification du menu : Élaboration de menus
italiens authentiques, comprenant une variété d’entrées, de pâtes,
de pizzas et de plats classiques italiens, tout en intégrant des
ingrédients de saison.
Gestion des opérations en cuisine : Supervision et gestion de toutes
les activités de la cuisine, garantissant le bon déroulement des
opérations quotidiennes, de l’approvisionnement en ingrédients
jusqu’au dressage final des plats.
